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蒸室蒸煮包装-高温蒸煮袋

编辑:安徽科信包装有限公司时间:2018-08-16

蒸室蒸煮包装-高温蒸煮袋:

 铝箔蒸煮袋登上了现在的舞台,高温杀菌之后真空包装从而减少对化学保鲜制品的应用,更符合现在人们对健康的理解。蒸煮袋是一种能在高温下灭菌的复合薄膜食品包装袋,蒸煮袋根据灭菌温度和保存期限,分为普通杀菌袋和超高温杀菌袋两种:普通杀菌袋一般在 120℃以下加热杀菌,大多是由二层至三层复合材料制成。食品的货架寿命为半年以上。超高温杀菌袋一般在 135℃灭菌,制袋材料多在三层以上,中间夹有铝箔,货架寿命为1-2年。


       在蒸煮包装袋中,采用的铝箔多是厚度为9μm(也可用7μm厚)的软质铝箔,选择蒸煮袋用铝箔时仍有一些事项需要格外注意,如下:


       1、铝箔的表面清洁度要高,没有油污和灰尘,表面张力要高,应达到72mN/m以上。一种简单的方法是用蒸馏水检验,蒸馏水在铝箔表面应该全部浸润。如果铝箔表面油污严重,则会影响铝箔与其他材料的复合牢度,特别是包装袋经高温蒸煮后,会发生脱层剥离的现象。


       2、铝箔的针孔数要少。铝箔本应是阻隔性最好的材料,但若其本身有针孔,其阻隔性就要大打折扣了,气体、光线会快速直接穿透,内容物很快要变质。一般来说,铝箔越厚,针孔数就越少,例如7μm厚的铝箔,其针孔数应少于200个孔/平方米:9μm厚的铝箔,针孔数应少于100个孔/平方米。不管多厚的铝箔,针孔的孔径都不应大于20μm。


       3、铝箔的质地要柔软,折叠时应不易断裂,要有较好的韧性,购进来的铝箔应在干燥状态下保存,而且不要放置太久,应尽早使用,防止铝箔吸潮氧化而变质。


       优势:防潮、耐温、遮光、保香、全密封、高保香、高抗油、耐高温、热封强度高,耐穿刺性能好。

       用途:高温杀菌食品,如:烧鸡、烤鸭、熏肉、火腿、咖喱、烤鳗、烤鱼及其他肉卤制品等。


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